Paelja je jelo od riže porijeklom iz Valensije, u kombinaciji sa plodovima mora i ribom gotovo je neizbježan hedonizam za sve ljubitelje španske kuhinje.
Sastojci:
pirinač – 1/2 kg
plodovi mora – 1 pakovanje
beli luk – 1 čen
paradajz – 1 kom.
aleva paprika – 1 kašičica
šafran
so
riblji bujon – 2 kocke
maslinovo ulje
Način pripreme:
Stavite maslinovo ulje u posudu za pečenje paelje i zagrejte ga.
Dodajte paket zamrznutog miksa i zapržite.
Narendajte paradajz i beli luk. Povucite morske plodove prema krajevima posude i stavite u sredinu narendan paradajz i beli luk.
Sačekajte da se blago zaprže i dodajte alevu papriku. Nakon jednog minuta sipajte vodu.
Posolite i namrvite bujon. Sačekajte da provri i kuvajte 10 minuta.
Dodajte šafran, a malo nakon toga i pirinač. Smanjite ringlu na minimum i sačekajte da voda potpuno uvri.
Isključite i sklonite sa ringle. Pokrijte poklopcem i ostavite pet minuta tako.
Servirajte odmah riblju paelju!
*Ako želite možete da je servirate sa majonezom od belog luka i parčetom limuna.
Izvor: Bonapeti