Krompir je povrće koje je jeftino, može da se spremi na milion načina i zato ga domaćice širom svijeta obožavaju. Danas vam donosimo recept koji možete da služite kao predjelo za Novu Godinu, ali i kao ručak. U pitanju su gnijezda od pire krompira punjena povćem i posuta sirom. Pripema je jednostavna, ali zahtijeva malo vašeg vremena. Izgled i ukus su savšreni, pa smo sigurno da će vam se dopasti.
A ako se pridržavate Božićnog posta i ne možete sada da isprobate ovaj recept, predlažemo vam i posne lepinje punjene pire krompirom.
Sastojci:
1 kg krompira
1 crni luk
3 čena bijelog luka
1 paprika
300 g pečuraka
slatka paprika, bijeli luk u prahu, bosiljak
70 g putera
2 jajeta
15 g kukuruznog skroba
Još:
1 jaje
100 g pavlake
1 kašičica kurkume
100 g tvrdog sira
Recept za gnijezda od pire krompira punjena povrćem:
Krompir isjeckajte i skuvajte, pa procijedite. Dodajte puter i ispasirajte. U tiganju zagrijte ulje, pa propžite sitno sjeckan crni luk, a kada on omekša dodajte sitno sjeckani bijeli luk. Promiješajte, pa posle minut dodajte i sjeckanu papriku. Pržite nekih 5 minuta, pa dodajte sjeckane pečurke, posolite, pobiberite, pospite bijelim lukom u prahu i sušenim bosiljkom, pa promiješajte. Pržite još nekih 5-7 minuta. Posolite i pobiberite, pospite bijelim lukom u prahu, dodajte jaja i skrob i ponovo ispasirajte. Sipajte pire krompir u špric za kolače, pa na plehu obložen pek papirom istisnite u obliku koncentričnog kruga. Treba da ide i malo u visinu (da podseti na gnezdo). Sredinu napunite proprženim povrćem. Umutite jaje i pavlaku, pa posolite, pobiberite i pospite kurkumom. Sve dobro sjedinite i sipajte malo smjese preko povrća. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta. Zatim pospite rendanim sirom i vratite u rernu na još 10 minuta.
Izvor: Stvar ukusa