Sastojci
6 osoba
- Meso:
- 70 dag miješanog mljevenog mesa
- 2 kom sitno sjeckanog glavice luka
- 3 čena sjeckanog češnjaka
- 1 žlica mljevene slatke paprike
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice crnog papra
- 6 žlica riže
- 1 žlica sitno sjeckanog peršina
- 1 žlica vegete
- Ostalo:
- 1 kg paprika
- 1/2 dl maslinova ulja
- 2 velike žlice brašna
- 1 grančica lišća celera
- 2-3 velike žlice koncentrata rajčice
- malo soli
Priprema
- 1.
Paprike, najbolje tankih stijenki i babure, očistite od sjemenki, tako da je držite za peteljku i stišćete palcem u krug oko kocena peteljke, vrteći je u ruci i tako dobijete rupu iz koje je lako izvaditi sjemenke.
- 2.
U jednu zdjelu stavite mljeveno meso i redom mu dodajte sve sastojke .
- 3.
Dobro izmješajte ,probajte da vidite da li je dobrog okusa (neće vam ništa biti od malo sirovog mesa).
- 4.
- 5.
U lonac za kuhanje stavite ulje i prepržite na njemu brašno, kao da radite prežganu juhu.
- 6.
U to dodajte rajčicu pasiranu ili koncentrat.
- 7.
Dolijevajte vode, sve dok ne dobijete željenu gustoću umaka.
- 8.
U umak stavite punjene paprike i grančicu celera, ako nemate grančice celera, dobar je i korijen celera.
- 9.
- 10.
Poslužite vruće sa dosta umaka.
Posluživanje
Punjene paprike su najbolje sa pire krumpirom ili samo sa kruhom.
Papriku ovako punjenu možete i zamrznuti, ali samo ako je meso svježe i sigurni ste da nije bilo zamrzavano. - 1.
