Puslica torta sa orasima i urmama je jedna od onih poslastica koje morate probati. Kakao biskvit filovan ukusnom kremom sa puno oraha i urmi, pa sve to prekriveno puslicom. Ukusi u ovoj torti savršeno se usklađuju jedni sa drugima i stvaraju senzacionalan konačni efekat. Savršena je za praznike ili zabave. Nije komplikovana za pripremu.
Sastojci
Kora
3 jajeta
50 g brašna
30 g kakaoa
100 g šećera
1 kašičica praška za pecivo
prstohvat soli
Puslica
:
4 bjelanceta
200 g šećera
2 kašičice krompirovog brašna
50 g sjeckanih oraha
prstohvat soli
Fil
:
500 ml slatke pavlake
250 g maskarponea
150 g kikiriki putera
100 g sjeckanih urmi
100 g sjeckanih oraha
1 krem-fiks
Priprema:
Kora: Odvojite bjelanca od žumanaca pa bjelanca umutite u čvrstu pjenu sa prstohvatom soli. Neprestano mutite pa postepeno dodajte šećer, pa jedno po jedno žumance. Na kraju dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Sve zajedno pomješajte drvenom kašikom. Pleh obložite papirom za pečenje i prebacite testo. Stavite u rernu zagrijanu na 170 stepeni i pecite 25 minuta. Posle pečenja ostavite da se ohladi.
Puslica:Umutiti čvrst snijeg od bjelanca sa solju. Zatim uz stalno mješanje postepeno dodavati šećer. Kada masa postane staklena dodati krompirovo brašno i kratko promješati. Na kraju dodajte sjeckane orahe i sve izmješajte lopaticom. Puslicu stavite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u rernu zagrijanu na 140 stepeni C. Sušite 30 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 100 ° C i sušite još 35 minuta. Nakon ovog vremena, isključite rernu i ohladite u zatvorenoj rerni.
Fil: Stavite slatku pavlaku i maskarpone sir u činiju. Umutite. Zatim dodajte kikiriki puter, sjeckane orahe i urme. Nježno izmješajte sve da se sjedini. Na kraju dodajte krem-fiks i ponovo promješajte.
Ređanje torte: Fil stavite na ohlađeni biskvit, poravnajte i prekrijte puslicom. Stavite tortu u frižider na nekoliko sati.