Sa ovom tortom od kokosa nema greške. Pružit će vam potpun užitak sa svakim zalogajem.

Za kore vam je potrebno:

6 bjelanaca, 130 g šećera, 6 kašika brašna, 130 g kokosa
1 kašika praška za pecivo.

Prvo umutiti mikserom bjelanca pa dodati šećer i žumanca, potom brašno, kokos i prašak za pecivo. Okrugli pleh obložiti pek papirom, izliti smjesu i peći na 160C. Pečenu koru, kada se ohladi, isjeći, tj. presjeći na dva dijela.

Za premaz je potrebno:
260 ml slatke pavlake za kuhanje, 220 g bijele čokolade, 130 g oljustenih mljevenih badema.
Slatku pavlaku staviti u šerpicu i grijati, kada je vrela (skoro do ključanja), staviti u nju bijelu čokoladu i mljevene bademe. Dobro promiješati i ostaviti da se prohladi.
Za fil potrebno je:
1/2 l mlijeka, 80 g šećera, 1 puding od vanilije, 6 žumanaca, 70 g putera, 250 g slatke pavlake za šlag
Priprema kreme:
Mlijeko sa šećerom ugrijati, a odvojiti manju količinu npr. 1dcl i pomiješati sa pudingom i žumancima, a potom ukuvati u preostalo mlijeko. Miješati dok se ne zgusne, a potom malo rashladiti, te u mlaku kremu dodati puter. Potom cijelu kremu dobro rashladiti da možete u nju umješatu ulupanu slatku pavlaku.
Potom filovati: kora, premaz od badema, krem, kora, premaz od badema i krem. A onda uživati.
Prijatno!