Mekani mliječni kolač po nemačkom receptu je poput popularnog deserta pingvina.
SASTOJCI:
3 jajeta
125 grama šećera
125 ml mlijeka
125 grama brašna
1 kašičica praška za pecivo
40 grama kakao praha
ZA FIL:
160 ml slatke pavlake
¾ vrećice gustina
40 grama šećera u prahu
¾ kašičice vanilinog šećera
400 grama maskarponea
40 grama meda
PRIPREMA
Kako biste napravili ovaj kolač, zagrijte rernu na 180°C. Miješajte jaja sa šećerom i mlijekom dok ne postanu kremasta i mekana. Pomiješajte prašak za pecivo sa brašnom i dodajte kakao prah. Koristite sito da dodate suve sastojke u mješavinu jaja, a zatim ih pažljivo izmiješajte lopaticom. Sipajte tijesto u pripremljen pleh ili u kalup za tortu. Pecite oko 15 – 20 minuta. Nakon pečenja, ostavite kolač u tepsiji da se potpuno ohladi.
Nakon toga napravite krem tako što ćete da sipate slatku pavlaku u visoku posudu i umutite mikserom. Uz mućenje dodajte gustin i šećer u prahu. Ostavite na stranu kada krema postane čvrsta. U posebnoj posudi umutite maskarpone, dodajte vanilin šećer i med i umutite mikserom dok smjesa ne postane glatka. Pažljivo dodajte šlag u maskarpone i izmiješajte. Stavite u frižider.
Izvadite patišpanj iz tepsije i presijecite ga horizontalno na dva dijela. Kremom premažite polovinu patišpanja u debelom sloju. Dodajte drugu polovinu patišpanja na krem. Stavite kolač u frižider na najmanje jedan sat. Nakon što se ohladi uživajte!