Spoj dva omiljena italijanska klasika – kremastog tiramisua i osvježavajućeg affogata – donosi desert kojem je teško odoljeti. Bogata maskarpone krema, piškote natopljene espresom, kugla vanila sladoleda i završni preliv od tople kafe stvaraju savršenu kombinaciju ukusa i tekstura. Idealan je izbor za ljetne dane, kada želite brz, elegantan i neodoljivo ukusan desert koji će oduševiti svakog ljubitelja kafe.
Sastojci:
- 2 jaja (odvojiti žumanca i bjelanca)
- 50 g šećera
- 250 g maskarpone sira
- 200 ml jake espresso kafe (ohlađene)
- 2–4 piškote
- 2 kugle vanila sladoleda
- 1–2 kašike kakao praha
- 1–2 kašike likera od kafe ili amaretto (po želji)
Priprema:
1. Krem od maskarponea
Umuti žumanca sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodaj maskarpone i lagano sjedini da dobiješ gladak krem.
2. Bjelanca
Umuti bjelanca u čvrst snijeg, pa ih pažljivo umiješaj u maskarpone krem (laganim pokretima da ostane vazdušasto).
3. Priprema podloge
Piškote kratko umočiti u ohlađenu espreso kafu (po želji sa likerom).
4. Slaganje
U čašu ili posudu stavi sloj piškota, pa sloj maskarpone kreme.
5. Affogato efekat
Neposredno prije serviranja dodaj kuglu vanila sladoleda.
6. Završni korak
Prelij toplim espresom preko sladoleda (kao affogato efekat) i pospi kakaom.
Savjet:
Desert se služi odmah, dok se kafa topi preko sladoleda i spaja sa kremastim tiramisu slojem.