Ukusno i lako se sprema. Divnog je izgleda, a još divnijeg ukusa.
Sastojci:
2 pileća bijela mesa (filet)
200 g tanko narezane dimljene mesnate slanine
so
biber
Namaz:
1 zreli avokado
tucana ljuta paprika
(ili slatka, u zavisnosti od ukusa)
4-5 komada suvog paradajza
1/2 svježeg paradajza
1 limeta
2 čena bijelog luka
1/2 manjeg crvenog luka
Priprema:
Bijelo meso izlupati čekićem za meso, kako bi bilo što tanje (da bi se lakše umotalo). Na svaki komad mesa staviti dio pirea od avokada saviti krajeve i sve zamotati u rolnicu, kao sarmu. Na najlonsku foliju poređati slaninu, a preko slanine staviti rolnicu piletine. Uz pomoć folije sve umotati u slaninu i ostaviti u frižider da se ohladi i stegne. Rernu uključiti da se grije na 200°C. Napravljene mesne rolnice staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pileće rolnice sa avokadom u slanini pecite 15-20 minuta dok se meso ne ispeče. Napomena: Slanina treba da je vrlo tanko nasječena, a po jednoj rolnici belog mesa je potrebno 5-6 režnjeva slanine, što zavisi od širine, odnosno visine. Bitno je da slanina bude mesnata, kako se ne bi sasvim istopila prilikom pečenja.
Od avokada napraviti guacamole na sledeći način:
Meso avokada izvadite iz kore i izgnječite u pire, pa mu dodajte sitno isjeckani paradajz i papriku, kao i korijander, sok i narendanu koru limete. Posolite, pobiberite i izmiješajte.
Kao prilog uz ovo jelo služiti prženi pomfrit od kelerabe ili mješavinu barenog povrća.