Ukusne ruske kape sa kremom od malina.
Potrebni sastojci za biskvit: 5 jaja, 250 gr šećera, 2 dcl ulja, 2 dcl mlijeka, 14 kašika brašna,1 prasak za pecivo, 2 kašike kakaa.
Za kremu: 0,7 l mlijeka, 5 kašika gustina, 2 kašike brašna, 150 gr šećera, 2 vanilin secera, 200 gr maslaca
Za glazuru: 120 gr čokolade, 80 gr margarina,2 kašike ulja. Oko 150 gr prženog lješnjaka za uvaljati kolače
Krema od malina : 500 gr malina, 0,5 l vode, 1 puding od vanilije, 1 žlica gustina, 2 žlice šećera, 50 gr margarina
U pleh dinezija 36/42 cm staviti pek papir. Jaja umutiti sa šećerom, dodati ulje i mlijeko pa brašno pomješano sa praškom i kakaom. Izmiksati sve i uliti u pleh, peći na 180° oko 20-25 minuta. Ohladiti
Za kremu u dva dcl mlijeka umutiti brašno i gustin, a preostalo mlijeko sa šecerom i vanilin šećerom staviti da se kuva.
Kad prokuva, smanjiti vatru i dodati smjesu od brašna i gustina, uz stalno mješanje kuhati oko 4-5 minuta.
Gotovu kremu prebaciti u zdjelu i pokriti prozirnom folijom i staviti u frižider.
U hladnu kremu umiješati maslac.
Vodu i maline staviti da kuha, dodati šećer.
Oduzeti deci vode od navedene količine i pomješati sa pudingom i gustinom.
Kad prokuvaju maline, dodati puding, mješati da se zgusne. U vruće dodat margarin. Ohladiti, da bude mlako, ne skroz.
Okruglim kalupom iz biskvita rezati oblike, svaki krug prerezati vodoravno, filovati kremom od vanilije, zatim kremom od malina, obmazati bočne strane kolača kremom od vanilije i uvaljati u lješnjake. Preliti glazurom.