Šargarepa, jedno od povrća koje se svakodnevno koristi u domaćinstvu, potiče sa tla centralne Azije, ali se proširila i na Evropu i Ameriku, i trenutno se gaji u velikom broju zemalja na svim kontinentima. Bogata je materijama koje su blagotvorne za zdravlje.
Šargarepa sadrži betakaroten, koji joj obezbeđuje karakterističnu narandžastu boju. Takođe sadrži dosta vitamina, kao što su A, C, B1, B2, B3, B6, B9, E i vitamin K; i minerale – kalujum, magnezijum, gvožđe, kalcijum, fosfor. Predstavlja izvor ugljenih hidrata i vlakana. Šargarepa sadrži 40 kalorija na 100g, tako da je efikasna za osobe koje žele da imaju vitku liniju.
Osim što je veoma ukusna namirnica, šargarepa poseduje i mnoga lekovita svojstva za organizam, tako da je valja uključiti u svakodnevnu ishranu. Šargarepa je idealna za: karijes, cirkulaciju i visok pritisak, problem sa varenjem, plodnost.
Konzumiranje jedne šargarepe nakon svakog obroka, ubija štetne materije u ustima. Čisti zube i eliminiše naslage hrane, sprečava krvarenje desni i pojavu karijesa.
Kompleks vitamina B, prisutan u šargarepi, reguliše cirkulaciju krvi, obezbeđujući srcu i plućima normalan rad. Smanjuje rizik od pojave kardiovaskularnih oboljenja i pomaže u snižavanju visokog krvnog pritiska.
Konzumiranje svježe šargarepe pojačava proizvodnju pljuvačke i ubrzava probavu, obezbeđujući potrebne enzime, minerale i vitamine. Sprječava formiranje čireva na želucu i drugih poremećaja u varenju. Sok od svježe cijeđene šargarepe idealan je za grčeve, upalu slepog crijeva, dispepsiju i druge probleme organa za varenje.
Svježe (sirove) šargarepe dobre su za plodnost. Veruje se da se plodnost može izlečiti redovnim konzumiranjem ovog zdravog povrća.
Šargarepa je takođe blagotvorna i za: povećanje apetita, dobra je za vid, usporava starenje, održava ljepotu kože.
Sok od šargarepe obično pijemo u kombinaciji sa sokom od cvekle da bismo poboljšali krvnu sliku i nadomjestili manjak gvožđa. Sok od šargarepe ima mnogo lekovitih svojstava i trebalo bi da ga pijete svaki dan.
Iako je veoma zdrav treba da znate da sok od šargarepe neće imati jednak uticaj na vaše zdravlje ukoliko ga budete miješali sa šećerima i raznim nezdravim dodacima. Za bolji ukus možete ga miješati sa svježe ceđenim sokovima drugog voća i povrća, a odlično se slaže sa jabukama, limunom i narandžom. Za ukus i za dodatne nutrijente možete dodati i malo korjena đumbira ili cimeta.