Savršen nedjeljni ručak i brzo se sprema!
Sastojci:
600 g jagnjetine (but)
2 kašike ulja
1/2 veze timijana sa cvetovima
po 3–4 grančice lavande i ruzmarina sa cvjetovima
2 cvijeta, npr. dana i noći (po želji)
2 čena bijelog luka
2 paradajza
100 g maslaca
100 ml bijelog vina
so, biber
Priprema:
1. Meso oprati, prosušiti i tanko iseći, pa u posudi pomiješati sa uljem. Ostaviti oko 20 minuta da odstoji.
2. Začinske biljke oprati i protresti. Nekoliko cvjetova timijana, lavande i ruzmarina izdvojiti, kao i cvjetove dana i noći. Listiće začinskih trava odvojiti od stabljika i isjeckati. Bijeli luk očistiti, isjeckati i pomiješati sa začinskim biljkama. Paradajz oprati i isijeći na kockice.
3. Jagnjetinu pržiti u tiganju sa duplim dnom na visokoj temperaturi sa svih strana po 1 minut, a zatim izvaditi. U tiganju na malo maslaca izdinstati mješavinu začina i paradajz. Doliti bijelo vino, pa ostaviti da se sve skuva. Meso začiniti solju i biberom. Preostali maslac u trakama dodavati mesu. Servirati ukrašeno cvetovima biljaka. Jesti uz pečeni hleb.
Prijatno!