Kolač koji se lako sprema, veoma je ukusan i stvoren za ljetnje dane.
BISKVIT
5 jaja
6 kašika smeđeg šećera
5 kašika oštrog brašna
1 kašika gustina
3 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
180 ml ulja
½ kašike soli
FIL
bjelance
1 kašika šećera
2 kašikejogurta
20 malina
ŠLAG
2.5 dl šlaga
Za biskvit bjelancima dodajte sol i umutite čvrst snijeg.
Šećer i žumance umutite, dodajte im ulje, a zatim i brašno, gustin, kakao prah i prašak za pecivo. Smjesu dobro izmiješajte električnim mikerom dok ne postane gusta i ljepljiva.
Čvrst snijeg lagano umiješajte u smjesu.
Lim za pečenje obložite pek papirom i u nju rasporedite smjesu. Prvih 10 minuta pecite na 160°C, a zatim pojačajte temperaturu na 180° narednih 15 minuta.
Za pripremu kreme izmiksajte šećer i bjelance dok ne postanu čvrsti. U to umiješajte jogurt.
Maline pospite s malo šećera i ostavite neko vrijeme na sobnoj temperaturi dok ne puste sok.
Bjelancima dodajte maline i lagano promiješajte kašikom.
Kad je biskvit pečen ravnomjerno ga premažite kremom pospite čokoladnim mrvicama.
Vrh kolača premažite šlagom. Ukrasite ga ostatkom malina i čokoladnim prelivom i po želji dodajte nekoliko svježih borovnica.