Sve veći broj farmera, proizvođača mlijeka, odlučuje se na prodaju mlijeka i mliječnih proizvoda u vlastitoj organizaciji dok potrošači pokazuju sve veće interesovanje za domaćim proizvodima i pokazuju veću sklonost da kupe hranu ili agro – industrijske proizvode koji su duboko utkani u različite kulture i tradicije i zadržavaju domaći kvalitet.
Ranka Čukić, poljoprivrednica iz Berana kaže za naš portal koliko se isplati držati stoku i proizvoditi mliječne proizvode u sopstvenoj režiji. Ona već duži niz godina bavi se stočarstvom i proizvodi mlijeko,sir i kajmak. Kako ona kaže, u Beranama je teška situacija ali na pijacama uvijek ima onih koji redovno kupuju domaće proizvode.
,,Danas se isplati držati stoku pa čak i kokošku. Ja od prodaje mliječnih proizvoda školujem tri studenta i dva osnovca i od prihoda izdržavamo sedmočlanu porodicu. Mi imamo svoje stalne mušterije i više prodajem mlijeka i sira od kuće nego na zelenoj pijaci“.
Često građani postavljaju pitanje o razlici između proizvoda u marketu i domaćih. Niske cijene u marketima i velika konkurencija trgovačkih lanaca učinili su da se prodavcima sa pijace smanje prihodi. Sa druge strane, mnogi ipak biraju kupovinu na pijaci, vjerujući da je izbor domaćih proizvoda bolji, a dosta njih kaže da je stvar i u povjerenju.
,,Razlika je drastična u kvalitetu. Cijene su približne, ali kvalitet lošiji. U odnosu na ulaganja, troškove i prihode zarada je sigurna. Nažalost u našem gradu male su cijene mesa i mliječnih proizvoda“, rekla nam je Ranka.
Velika je potražnja za domaćim proizvodima na našoj pijaci, najviše za kozijim proizvodima ali ništa bez ovčeg jarduma, kako kaže Ranka. Cijene domaćih proizvoda su malo veće u odnosu na markete i kreću se: Kravlji sir: stari četiri eura; mladi tri i 50 eura; Koziji sir: stari šest eura; mladi pet eura.
Kajmak se kreće po cijeni od deset eura. Što se ostalih proizvoda tiče, varenika se prodaje po cijeni od 0,70 eura, dok je surutka 0,50 eura po litru. Najskuplji je jardum koji se prodaje po cijeni od tri eura po litru.
Nekada je broj farmera bio veliki kao i otkup mlijeka, a danas rijetko ko ima kravu. Da li je to zbog velikih troškova i nemogućnosti otkupa mlijeka, Ranka kaže da ko ima bar malo imanja može lijepo da živi.
Nažalost, farmeri su prepušteni sebi pa proizvode prodaju kako sami znaju, vrlo malo je pomoći.
,,Opština nema udjela. Sve u sopstvenoj režiji ali nadamo se da će se ubrzo situacija promijeniti“, rekla je Ranka.
Mladima, Ranka je poručila da uz rad je uspjeh zagarantovan i da uz dobru volju i trud sve mogu.
