Za ljubitelje svinjskog mesa, pravi izbor je svinjetina na seoski način.
Sastojci:
8-10 šnicli od svinjskog karea, 2 glavice crnog luka, po potrebi so, brašno, origano, biber, malo suncokretovog i malo maslinovog ulja, bijelo vino, ruzmarin, bijeli luk.
Priprema: U velikom tiganju zagrijte suncokretovo ulje. Ubacite neoljušten čen bijelog luka i grančicu ruzmarina. Začinite svinjski kare solju i biberom. Uvaljajte ih u brašno i ispržite u vrelom ulju dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Izvadite meso na kuhinjski ubrus.
Isjeckajte luk i izgnječite ga sa prstohvatom soli. U drugi tiganj sipajte šolju maslinovog ulja.
Na dno stavite isjeckani luk, odozgo meso i završite preostalim lukom. Prelijte sa 2-3 kašike belog vina i još toliko tople vode. Pospite prstohvatom origana ili čubrom, ako više volite. Poklopte posudu i dinstajte jelo oko 15 minuta na slaboj do umerenoj vatri.
Servirajte kare topao sa salatom po želji.