Ako ste ljubitelj kombinacije slatkih soseva i pečenog mesa, obavezno uz ovako pečeno meso pripremite i sos od višanja, savršena kombinacija sa sve krompirićima!
Sastojci:
1,5 kg svinjskog vrata (bez kosti)
1,5 kg očišćenog krompira
nekoliko šargarepa (može i ne mora)
2-3 kašičice soli za posipanje mesa
2-3 kašičice soli za vodu za krompir i šargarepu
1 kašičica bibera (ja koristim beli)
4 kašike masti (2 za meso, 2 za povrće)
Priprema:
1. Za početak, pripremite kanap (ja nisam imala, pa mi je muž isčupao neku tanju, ne-dlakavu vunicu, poslužila je svrsi odlično) i vežite meso na način prikazan gore u videu. Ako nije dovoljno jasno, uvek možete potražiti na Youtube razne (i stručnije) načine, samo ukucajte u pretragu: „how to tie meat“, „how to tie a roast“ i mislim da vam mora biti jasno.
2. Uključite rernu na 200°C da se ugreje. Tako uvezano meso pospite sa svih strana solju, biberom i dobro utrljajte u meso. Zatim, rasporedite i mast po mesu i koliko je to moguće, utrljajte i nju u meso sa svih strana. Meso stavite u tepsiju odgovarajuće veličine, tako da vam okolo ostane mesta za povrće.
3. Stavite meso u ugrejanu rernu da se peče.