Januar je mjesec kada najviše prijaju bogata, topla i zasitna jela koja griju tijelo i okupljaju porodicu za trpezom. Spora priprema, puni ukusi i domaći sastojci čine ovakva jela savršenim izborom za hladne dane. Jedno od najomiljenijih zimskih glavnih jela na našim prostorima je – teleća čorba sa povrćem iz rerne.
Sastojci:
-
1 kg telećeg mesa (plećka ili but)
-
1 kg krompira
-
2 šargarepe
-
1 glavica crnog luka
-
3 čena bijelog luka
-
So, biber
-
Suvi začin po želji
-
Lovorov list
-
Malo mljevene crvene paprike
-
Maslinovo ili suncokretovo ulje
-
Čaša tople vode ili domaće supe
Priprema:
Meso isjeći na krupnije komade, posoliti, pobiberiti i lagano propržiti na malo ulja dok ne dobije zlatnu boju. Krompir oguliti i isjeći na veće komade, šargarepu na kolutove, a luk na kriške.
Sve sastojke sjediniti u plehu, dodati bijeli luk, lovorov list i začine. Naliti čašu tople vode ili supe, pokriti aluminijumskom folijom i peći u rerni na 180°C oko sat i po.
Pred kraj pečenja skinuti foliju kako bi jelo dobilo lijepu koricu.