Ako ste ljubitelj začina i kombinovanja više vrsta, kao i predivnog, gustog sosa, onda je ova kombinacija vaš pravi izbor. Prženo bijelo meso, tikka masala umak i pirinač. Za pola sata imaćete na vašem stolu brzo, lako, jednostavno i ukusno jelo.
Sastojci za 4 osobe
Prvi dio:
800 gr pilećeg bijelog mesa bez kože i kostiju
1 ravna kašičica soli
1 ravna kašičica bibera
1 ravna kašičica karija
1 ravna kašičica kurkume
1 ravna kašičica crvene, mlevene paprike
1/2 kašičice belog luka u granulama
1/2 kašičice djumbira u prahu
100 gr kisele pavlake
Drugi deo – sos:
20 gr putera ( ili neke druge masnoće )
100 ml vode
1/2 glavice crnog luka ( veća glavica )
400 gr sjeckanog paradajza iz konzerve ( jedna mala konzerva )
1 ravna kašičica soli
1 ravna kašičica bibera
1 ravna kašičica karija
1 ravna kašičica kurkume
1 ravna kašičica crvene, mljevene paprike
1/2 kašičice bijelog luka u granulama
1/2 kašičice djumbira u prahu
1 kašika putera od kikirikija ( opciono, ako nemate ne mora, a ko stavi neka se ne plaši, neće se osetiti, samo daje jelu ukus)
1 kašika kisjele pavlake
Još: 400 gr pirinča ( ili po želji ) ovo je jelao dosta jako i pojede se dosta pirinča uz njega
Isjeckati bijelo meso. Dodati mu sve začine, kao i pavlaku i sve promješati.
U tiganj sipati malo ulja, zagrijati i istresti cijelu masu i pržiti nekoliko minuta, dok ispari višak tečnosti, pa skloniti sa vatre.
Za sos otopiti puter, dodati luk, pržiti minut – dva,doliti vodu pa ostaviti da kuva dok ne ispari.
Dodati sve začine, paradajz i pavlaku i sve promešati.
Skloniti sa vatre pa usitniti ili u blenderu ili štapnim mikserom. Ja sam štapnim i bilo je odlično, sve se lepo ujednačilo.
U tiganj spojiti i piletinu i sos ili samo u sos stavite prethodno isprženu piletinu i krčkate još par minuta.
Na kraju dodate kašiku pavlake i sve izmešate.
piletina
Dok to radite u šerpu stavite 400 gr pirinča i nalijete 1,2 – 1,5l vode.
Kuvate pirinač na srednjoj vatri 15 minuta, a onda sklonite i poklopite 15 minuta.
Sve će se zgusnuti, ali ne jako, ali onda sipate vode u pirinač, promješate, procijedite i tako u cjediljki operete pirinač. Perite toplom vodom kako se ne bi ohladio.
Pirinač stavite u jednu posudu, posolite i blago promješajte.
Servirajte tako što na tanjir stavite pirinač, podignete ivice a u sredinu stavite tikka masala piletinu.