Fantastičan desert koji se topi u ustima! Počastite se savršenom kombinacijom piškota, jabuka i kafe.
Sastojci:
400 grama piškota
Za umakanje piškota:
500 ml kafe
100 ml ruma
1 kašičica cimeta
Za pečene jabuke:
5 kom jabuka
2-3 kašike šećera
2-3 kašičice cimeta
sok od polovine limuna
Za kremu od sira:
500 grama maskarpone sira
6 svježih jaja
3 kašike šećera
malo strugane vanile ili kašičica paste od vanile
Priprema:
Ispecite jabuke, ogulite ih, izvadite im sredinu s košticama isjeckajte na veće kockice.
Stavite ih u posudu za pečenje, pospite šećerom i cimetom, te dodajte cijeđeni sok od pola limuna.
Stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni i pecite oko 60 minuta.
Na pola pečenja promješajte i vratite rernu da se sve lijepo zapeče.
Izvadite iz rerne i dobro ohladite.
Dobro viljuškom usitnite jabuke, ali ostavite komadiće, odnosno nemojte ih skroz pretvoriti u pire.
Skuvajte jaku crnu kafu, dobro je ohladite, prelijte je u veći tanjir.
Dodajte cimet i rum pa dobro izmješajte.
Napravite kremu, tako što ćete najpre razdvojiti bjelanca od žumanaca.
Bjelancima dodaje malo soli, pa ih istucite u čvrsti sneg.
Žumancima dodajte šećer i vanilu pa ih dobro izmiksajte električnim mikserom.
Dodajte maskarpone sir i nastavite da mutite još par minuta.
Potom dodajte pečene jabuke pa ih umješajte špatulom.
Sjedinite umućena bjelanca sa žumancima i sirom, pa i njih lagano umješajte špatulom.
Piškote umačite u pripremljenu kafu pa složite prvi red piškota (u dva reda), nanesite polovinu pripremljene kreme, ravnomerno je rasporedite po piškotama pa preko kreme nanesite drugi red piškota koje ste umočili u kavu.
Premažite ravnomerno ostatkom kreme pa pospite gorkim kakaom.
Dobro ohladite (najbolje preko noći), nasjeckajte na kocke i poslužite.
Preuzeto: Stil Kurir