Neverovatan spoj ukusa! Jedna jaka čokoladna torta za sve čokoljupce
Sastojci za kore:
3 cijela jaja
200 gr bijelog šećera
100 gr žutog šećera
200 ml jogurta
100 ml ulja
300 gr brašna
90 gr kakaoa
1 prašak za pecivo ( 10 gr )
1 kašičica sode bikarbone
prstohvat soli
200 ml kafe
Krem:
400 ml slatke pavlake
200 gr crne čokolade
200 gr mliječne čokolade
2 cijela jaja
Uputstvo:
Prvo skuvati kafu i dok se ona prohladi umutiti koru, a između kuvanja kafe i mućenja kore uključiti rernu na 200 stepeni da se zagrije.
Za koru pomiješati brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Umutiti jaja sa šećerom da posvijetle i da se skoro sav šećer otopi. Dodati ulje i jogurt pa opet umutiti. Zatim dodati smesu suvih sastojaka i sve sjediniti. Na kraju dodati kafu i opet umutiti. Obložiti pleh 26 cm papirom za pečenje, tako da se papir “popne” uz ivice kalupa i istresti masu. Masa je nešto ređa zato podižemo papir. Staviti da se peče i smanjiti temperaturu na 170 stepeni. Peći oko 50 minuta. Ukoliko niste sigurni testirati čačkalicom, ako izađe suva – gotova je. Ohladiti biskvit.
Dok se peče kora praviti krem.
Slatkoj pavlaci dodati izlomljenu čokoladu ( obje vrste ) pa zagrijevati i miješati. Ne smije da provri, radite sve na srednjoj vatri. Pošto se sve otopilo i sjedinilo, dobila se masa kao glazura, dodati žumanca ( da, u vruće ) i brzo miješati da se sjedini.
Skloniti sa vatre i posebnu umutiti šne od belanaca pa i njega dodati u fil od čokolade i sve umutiti kratko mikserom, taman toliko da se sjedini. Masa je rijetka. Ostaviti da se ohladi do sobne temperature, pa staviti u frižider sat, dva.
Kore presjeći vodoravno na 3 jednaka dela. Pažljivo, mekane su. Izvaditi fil i umutiti kratko mikserom, ne previše da ne bi otpustio. Nafilovati svaku koru. Gornju koru možete isprskati sa malo mlijeka jer je ona nešto tvrđa, zbog korice koja se uhvatila, ili koricu odsecite, srednja i donja su u redu. Dekorišite po želji ali pre dekoracije držite tortu u frižideru da se čokolada stegne.
Prijatno!
Stil magazin- Kurir
loading…