Varivo od raštana

Jedno sporokuvajuće jelo koje traži umjerenu temperaturu i veću minutažu.

Potrebno:
  • 2 veze raštana
  • 300 g suvih svinjskih rebara
  • 400-500 g junetine
  • 400-500 g krompira
  • 1 crni luk
  • 3 čena belog luka
  • 1-2 šargarepe
  • 1 goveđa kocka za supu
  • 1 kašičica začinske paprike
  • biber
  • 1 paradajz
  • celer
Priprema:
Operite raštan, a onda odstranite korenasti deo koji se nalazi po sredini lista. List preklopite pa isijecite na tri dijela, ako su veći listovi. Mlade listove nije potrebno da režete. Kuvajte u posoljenoj vodi oko 5 minuta, a onda prospite vodu i ostavite raštan da se ohladi dok pripremate ostalo.
U odgovarajući sud sipajte ulje pa složite meso. Posle mesa stavljati povrće koje želite, nije bitan redosled, stavite krompir, crni luk, beli luk, šargarepe, raštan, izmrvljenu goveđu kocku za supu, začinsku papriku, biber, paradajz i celer. Nalijte 300 – 400 ml tople vode i stavite da se kuva. Kada voda provri, smanjite temperaturu na pola i kuvajte tri sata. U toku kuvanja, dva-tri puta promiješajte i nalijte tople vode po potrebi.
Prijatno.
Izvor: minjina kuhinjica