Za tijesto:
4 jaja
100 g kristal šećera
4 kašike brašna
1 kašičica ekstrata od vanile
Za vanil krem:
3 jaja,
2 bjelanca
80 g brašna
150 g šećera
500 ml mleka
25 g putera
1 kašičica ekstrata od vanile
Za fil:
4-5 kašike džema od kajsija
1 banana
1 pomorandža
2 kivija
2 kriške ananasa
Za dekoraciju:
50 ml slatke pavlake,
50 g kokos pahuljica
Priprema:
1. Ulupajte bjelanca sa šećerom pa dodajte žumanca i extrat od vanile. Na kraju dodajte brašno i sjedinite, pa stavite smjesu da se peče na 200 stepeni do 15 minuta. Biskvite uvijte u mokru krpu.
2. Pomešajte žumanca sa šećerom pa dodajte par kašika mlijeka i brašno. Sve dobro izradite pa zakuvajte u ostatak provrelog mlijeka. Sklonite sa vatre i ohladite. U ohlađeno mlijeko dodajte ulupana bjelanca.
3. Razvijte biskvit pa ga namažite džemom od kajsija, nanesite krem i preko cijelog lista isjeckano voće. Urolajte i stegnite. Ostavite dva sata da odstoji, pa premažite sa ulupanom slatkom pavlakom i kokos pahuljicama.