Ako imate u trenutku najavljene goste, a morate nešto spremiti, pravi izbor je zeljanik.
Potrebno je:
3 jajeta
1 čaša ulja
1 šolja jogurta
po 6 kašika oštrog pšeničnog i kukuruznog brašna
1 kesica praška za pecivo
150 grama sira (može i sitan)
spanać (200 grama)
so
Priprema:
Umutiti žumanca viljuškom, pa dodati ulje i jogurt i dobro izmiješati.
Zatim dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo
Tijesesto izmiješati varjačom, pa dodati izmrvljen sir i spanać isjeckan na rezance. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg i lagano umiješati u tijesto.
Tijesto za zeljanik sipati u manji podmazan pleh ili tepsiju i staviti u zagrijanu pećnicu.
Peći na 200 stepeni oko 45 minuta, da zeljanik dobije zlatno smeđu koricu.
Zeljanik služiti topao sa kiselim mlijekom ili jogurtom.
Izvor: Južna Srbija info