Posno jelo koje se brzo sprema, a začini će ga učiniti još ukusnijim.
Sastojci:
500 g Frikom fileta oslića
Peršun, po ukusu
Slatka paprika, po ukusu
Beli luk u granulama, po ukusu
Biber, po ukusu
Vlašac, po ukusu
Mirođija, po ukusu
50 ml maslinovog ulja
Sok od polovine limuna
50-60 ml belog vina
1 kašičica svježeg sjeckanog peršuna
400 g Frikom bulgur mešavine
100-150 ml vode
1 čen belog luka
½ kašičice bibera
So, po ukusu
30 ml maslinovog ulja
1 kašika soja sosa
Limun, za serviranje
Salata, po želji
Priprema:
Ribu odledite, ocijedite od viška tešnosti pa ubrusom osušite. U posudici pomiješajte začine, maslinovo ulje i limunov sok pa filete ribe premažite sa svih strana. Tiganj zagrijte na srednju jačinu pa filete poređajte i pržite po 2-3 minuta sa svake strane. Pospite peršunom i prelijte venom, poklopite pa kuvajte još minut-dva. Sklonite ribu sa vatre i pokrijte aluminijumskom folijom.
U isti tiganj izručite bulgur mešavinu. Nalijte vodom, promiješajte i kuvajte na srednjoj jačini 15-ak minuta. U međuvremenu začinite solju, biberom, maslinovim uljem, bijelim lukom i soja sosom. Probajte. Ako su soja i azuki pasulj meki, gotovo je. Servirajte uz pripremljene filete oslića, krišku limuna i salatu po želji. Ribu prelijte mješavinom maslinovog ulja, peršuna i bijelog luka, po želji i ukusu.
Izvor: Milin kuvar