Za pripremu ukusnih rolnica sa kremom od vanile potrebno vam je:
ZA ROLNICE
500 g zamrznutog lisnatog tijesta
maslac za kalupe
1 jaje
ZA KREMU
1 želatin Dolcela
50 ml vode
500 ml mlijeka
1 Prašak za puding vanilin Dolcela
1 žlica Gussnela Dolcela
3 žumanca
150 g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
200 ml pavlake za šlag
Odmrznuto lisnato tijesto na pobrašnjenoj ravnoj površini tanje razvijte tako da od svakog dijela tijesta dobijete po 12 trakica (24 kalupa).
Kalupe za rolnice lagano namažite maslacem i na svaki zarolajte po 1 trakicu.
Tako pripremljene rolice posložite na lim na papir za pečenje. Premažite razmućenim jajetom i pecite na 200 °C oko 20 minuta.
Kad su rolnice pečene, vruće ih sklonite s kalupa i pustite da se ohlade.
Za kremu
1.
Želatin stavite u zdjelicu, zalijte hladnom vodom i ostavite da nabubri 10-ak minuta.
2.
Oko 400 ml mlijeka stavite u posudu i pustite da prokuva.
3.
Puding i Gussnel pomiješajte s ostatkom mlijeka.
4.
U posudu stavite žumance, šećer, vanilin šećer i dobro pjenasto izmiješajte.
5.
Dodajte razmućeni puding s Gussnelom i ponovo dobro promiješajte. Lagano usipajte vruće mlijeko neprestano miješajući.
Dobijenu smjesu stavite na vatru i lagano miješajte dok ne prokuva.
Maknite s vatre, dodajte želatin i lagano miješajte dok se želatin ne otopi.
Kremu pustite da se u potpunosti ohladi pa umiješajte čvrs šlag. Smjesu stavite malo u frižider da se stisne.
Prebacite je u vrećicu za ukrašavanje i njome ispunite pripremljene rolice.
Posluživanje
Pospite šećerom u prahu i poslužite.
Izvor: Coolinarika