Ako ste ljubitelj domaće kuhinje i bogatih ukusa, juneće šnicle na lovački način pravi su izbor za porodični ručak. Ovo jelo odlikuje se mekanim mesom koje se dugo krčka u aromatičnom sosu od povrća, gljiva i začina, stvarajući neodoljivu kombinaciju mirisa i ukusa. Priprema zahtijeva malo više vremena, ali rezultat je obrok koji će oduševiti sve za stolom.
Sastojci
800 g junećih šnicli
2 glavice crnog luka
2 šargarepe
200 g šampinjona
2 čena bijelog luka
2 kašike paradajz pirea
500 ml goveđe supe ili vode
2 kašike brašna
1 kašičica mljevene crvene paprike
2 lovorova lista
so i biber po ukusu
ulje za prženje
peršun za dekoraciju
Priprema
Juneće šnicle blago istucite tučkom za meso, posolite i pobiberite sa obje strane.
Uvaljajte ih u brašno i kratko propržite na zagrijanom ulju dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite ih na tanjir.
Na istoj masnoći propržite sitno sjeckani crni i bijeli luk, zatim dodajte rendanu šargarepu i narezane šampinjone.
Kada povrće omekša, dodajte paradajz pire, mljevenu papriku i kratko promiješajte.
Vratite šnicle u posudu, dodajte lovorov list i nalijte supom ili vodom tako da meso bude prekriveno.
Poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko 90 minuta, dok meso ne postane potpuno mekano.
Po potrebi dolijte još tečnosti tokom kuvanja. Pred kraj provjerite začine i prilagodite ukus.
Poslužite toplo, uz pire krompir, domaću tjesteninu ili rižu.
