Ako želite ukusan, zasitan i jednostavan ručak, grašak na mađarski način pravi je izbor. Ovo tradicionalno jelo poznato je po bogatom ukusu, mirisnoj crvenoj paprici i sočnom mesu koje se savršeno slaže sa mladim graškom. Priprema nije zahtjevna, a rezultat je obrok koji će oduševiti cijelu porodicu. Poslužite ga uz svjež hljeb ili domaće knedle i uživajte u spoju jednostavnih sastojaka i punog ukusa.
Sastojci:
- 500 g mladog graška
- 400 g svinjskog ili pilećeg mesa (po želji)
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 čena bijelog luka
- 1 šargarepa
- 1 kašika mljevene crvene paprike
- 2 kašike paradajz pirea
- 2 kašike ulja
- 500 ml vode ili temeljca
- so i biber po ukusu
- prstohvat kima (po želji)
- svježi peršun za posluživanje
Priprema:
Na zagrijanom ulju propržite sitno sjeckani crni luk dok ne postane staklast. Dodajte meso isječeno na kockice i pržite nekoliko minuta dok ne dobije lijepu boju.
Umiješajte sitno sjeckani bijeli luk, rendanu šargarepu i mljevenu crvenu papriku, pa kratko propržite vodeći računa da paprika ne zagori. Dodajte paradajz pire i dobro promiješajte.
Sipajte vodu ili temeljac, poklopite i kuvajte oko 20 minuta, odnosno dok meso ne omekša. Zatim dodajte grašak, začinite solju, biberom i kimom, pa nastavite kuvanje još 15 do 20 minuta.
Pred kraj po želji možete blago zgusnuti jelo kašičicom brašna razmućenom u malo vode. Pospite svježim sjeckanim peršunom i poslužite toplo.